高坑牛肉麵店~雙人套餐

高坑，既是地名，也是牛肉乾、全牛宴的知名品牌，早些時間懼於全牛宴的鼎鼎大名，心想如此大份量的桌宴什麼時候才有機會嘗試，以致總是一直留在「口袋」中。後來才知道它們可以單點，但也想著要人數多點才能吃到更多口味，最後才發現自己孤陋寡聞啊，他們有出雙人套餐(四菜+一牛肉麵)、三人套餐(四菜+二牛肉麵)等組合，而且份量大，雙人套餐800元，可以三個人就吃很飽，很是划算。

雙人套餐的內容為：拼盤、銀芽毛肚、牛小排、牛筋，以及一大碗牛肉麵。

拼盤的內容有：滷牛肉、牛肉香腸切片、滷毛肚，下襯高麗菜絲。

牛肉香腸強調純牛肉灌製，我媽媽挺喜歡的，吃起來很香，口感也不錯。毛肚滷得夠透，能順利咬斷，脆口感也仍然在，不必擔心嚼半天還吞不下去。滷牛肉有煙燻味，但我吃的這天，覺得肉質偏柴，雖然味道夠了，還是沾了點醬料才覺得較順口。餐桌上附贈兩盤醬料，個人認為用到的機會不到，所有菜式調味對我而言都夠了，但喜歡重口味的人，或者，就著拼盤配啤酒的朋友，也許這二盤微辣的醬料能增加更多品嚐樂趣吧。



銀芽毛肚，涼拌菜，調味上微酸，有點薑絲大腸的feel。個人覺得賣相不錯，毛肚切絲和銀芽粗細一致，銀芽脆、毛肚Q，酸酸涼涼，很開胃。是我相當喜歡的一道。

 

牛小排是胡椒醬口味的，以毛豆和紅蘿蔔條為配菜。肉煎約7分~至8分熟，咬開來肉質還呈現粉紅色，吃起來嫩有口感，吃得到牛肉甜味，但胡椒味厚重，個人認為是小缺憾，新鮮牛肉的原味和清甜總是被胡椒醬味道搶過。配菜很可惜，味道整個和牛小排是分開的，沒有合在一起吃的驚喜，但其實味道不錯，同樣可惜的是也只有胡椒味。
 

牛筋軟嫩，吃起來嘴巴內相當有滿足感。但賣相單薄，顏色單一也沒有其他配菜，殊為可惜。

 

牛肉麵，湯為紅燒口味，四平八穩還不錯，但我對麵體不是很滿意，採用的是一般的陽春白麵，吸附牛肉湯的效果普通，但好在下麵工夫不錯，麵不會軟爛糊。

因為主角就是牛肉，所以整套餐除了麵裡有點菜、拼盤下有生菜絲外，感覺配菜少了些，全部吃完會有一點點油膩，若能在配菜上多點功夫，應該更讚。