香甜的芭樂乾

穿透春天的薄霧，在綠色枝條間閃耀的是紫紅寶石桑椹，而夏天蒸騰的空氣中瀰漫著的，是濃郁甜甜的芭樂香。

鄰居大哥說，農曆七月至八月，金門的紅心芭樂盛產，正是曬芭樂乾的時間，他每年這段時間每天去採芭樂、切芭樂、曬芭樂，一個多月的數量接近千斤。曬好的芭樂乾，一斤可以賣到二百元，煮茶或泡來喝，聽說茶湯顏色像酸梅湯一樣帶紅色，滋味也是酸酸甜甜的。號稱可以降膽固醇、治糖尿病。(民間說法，本人不負責療效。)



這種個頭小小的紅心芭樂，大哥說是金門的土生芭樂，在他小時候，金門的路邊就都是這種紅心芭樂。綠色的外皮，生吃帶點微微的澀味，但果心挺甜的；正在曝曬中的芭樂，陽光濃縮了香甜滋味，只是經過旁邊，就可以聞到濃郁的芭樂香。

春天的桑椹季，全家大小出動邊摘邊吃，多了煮成桑椹汁及果醬；而曬芭樂乾要一一切薄片、每幾小時均勻翻面以期曬透、每批要曬個七八天才夠乾，太辛苦了，所以，只有要做生意的人才會願意如此功夫吧。