金門民俗植物~炊粿的傳統襯底材料~「粿葉」~黃槿

「黃槿」除了有亮麗顏色的黃色花朵可供欣賞之外，在金門人的心中，最大的價值很可能是在那像顆愛心的葉片。葉片洗淨，表面抹一點點油，將脫模的紅龜粿置於其上，放進蒸籠大火五分鐘，甜糯軟Q的粿就可以上桌囉。


是的，黃槿的心型葉片是金門炊粿的襯底材料，所以金門人一般口語上，直接就稱呼這種植物「粿葉」，直白地以功能性成為了名稱。

一串心

「黃槿」很常見，但不見得中規中矩地種在花園或田地裡，反面容易在金門聚落邊緣或者靠近海邊的雜林中出現，因為，它耐鹽耐旱，也是海邊防風固砂的優良樹種哦。



黃槿的樹皮纖維可以製成繩索，心材乾燥後加工性良好，可以製作器具、彫刻小工藝品。撇開功能性，亮麗的花色，圓潤的花型，也是庭園樹或行道樹的好選擇。