好像是，最近的確在市場上比較少看到賣新鮮地瓜了。沒關係，吃當季的食材是種時尚，既然非產季，即使是健康食品，不吃也理所當然。
我沒想到的是，竟然在金門這座島嶼上，第一次看到只有從小說或戲劇中提過的｢地瓜簽｣。
圖：滿地的薯條哦，空氣中充滿了地瓜香耶，聞到了嗎？｢地瓜簽｣這個從前象徵窮苦、糧食不足的年代才有的｢食品｣，七年級生以後甚至六年級生的年輕人，可能只有從文字中看過，現實中沒吃過甚至沒看過，我幾乎要以為是絕跡｢夢幻的食品｣，我在金門第一次見識到了。
友人說，自家種的地瓜吃不完，為了能存放久一點，就會剉簽曬成乾。先削了皮的再曬乾的地瓜簽是人吃的；沒削皮直接刨成簽曬乾的，就是餵給牛吃的零食了。
聽這二位接近九十歲的阿媽阿公說，地瓜是自己種的，有白肉也有紅肉，種太多吃不完，擺久了又怕爛，所以要刨成簽曬乾，太陽夠大夠乾燥，曬幾個小時就可以了，然後就可以存放著慢慢餵給牛吃。
金門的牛真是挺有口福的，吃酒糟、吃牧草，還有薯條可以當零食，而且連皮吃更有健康概念勒。難怪這幾年金門牛的牛肉麵、牛肉乾成為金門新美食。
圖：阿媽赤腳做事哦，都不怕地板燙，真是厲害。
中午時，朋友好心讓我體驗地瓜簽稀飯，地瓜簽的初體驗。結論是，要吃地瓜稀飯，不要吃地瓜簽稀飯。
後記：回家跟媽咪分享新鮮經驗，媽說，在台灣南部，以前曬地瓜簽是餵給豬吃。原來金門台灣還是大不同的。
返鄉記
回覆刪除利用中秋節假日9/22〈順便坳個星期四五兩天請假藉口〉連貫起來就是超優的假期，是不是會讓你羨慕兼流口水？〈只要羨慕就好，口水要擦乾好嗎？會不衛生的〉。
海珠民宿就在咱家民俗文化村內，新整理的和咱家房子的格局一模一樣，海珠65號，我家74號相隔幾戶而已，為的是不想讓兄長費神整理房間，我們選擇海珠作這幾天的皇上出巡行館。
回到家裡前有海，後有山〈僅100餘公尺高，名曰獅山〉，拿張藤椅放在天井躺者，嘴裡喝者二哥自己泡製的紅心芭樂茶、手中輕剝花生〈本地生、較小顆、但很香〉，整個人頓時忘了時間似的，真的是輕鬆的不得了。
在山后這幾天休閒活動分享一下：
釣魚：村裡的夥伴幾乎每天都會作的活動，超棒的秘密釣點“寒舍花”，1-2斤的烏格、赤翅閉者眼睛都垂手可得〈不誇張的〉，還有要小心10幾斤的鯊魚會來和你說哈囉。
沙灘挖蛤：整個“下曪沙”隨處都可挖到大小不等的文蛤，很適合全家大小活動來踏浪尋寶〈看你運氣好否，有人寶螺一次檢個1-200顆，但要颱風過後才有〉
撿螺：退潮後的石頭上佈滿各種珠螺、苦螺、佛手貝、鳳螺〈較少〉就像一個天然的冰箱，要什有什。一個小時就有1-2斤戰利品收穫。
寄居蟹：各種千奇百怪的貝殼是寄居蟹的家，有帶回台灣活的12隻，最漂亮的是它的外殼超華麗。另外攜回有各種貝殼10幾種作伴手禮，因二哥巧手製作的貝殼畫框賞心悅目，超美的，讓我心癢癢想要依樣畫葫蘆來個DIY，但成功與否？請各位拭目以待為我加油努力吧。
王先生
回覆刪除謝謝你的分享，果然是在地人，更能掌握到金門山后不一樣的美和生活情調
歡迎再來住