2014年2月21日 星期五

春天的野花~箭葉蓳菜



「箭葉蓳菜」在金門的野地是春天常見的野花。

蓳菜科的植物在金門有四種的紀錄,花期主要集中在春夏之間。箭葉蓳菜的花,小巧可愛,顯眼的紫色非常吸睛。

全世界的蓳菜有數百種之多,因為花型可愛,顏色變化也相當多樣,因此馴化成園藝觀賞品種的也相當多。在花市常見的三色蓳就是這一科的。

基本資料,請參考金門國家公園數位典藏網站~箭葉蓳菜

接下來,再來賞花吧。

2014年2月18日 星期二

風獅爺~金城莒光路(2尊)



在莒光路後段門牌號碼154號附近的路邊,有這二尊暫時沒有身負祐境責任的風獅爺。看紋路和造型,應是有一段歷史的,在此做個紀錄,希望牠們早日有個安身立命的好所在。

2010年時,google地圖上這尊(莒光路)就有記錄了。牠最少在這裡站了4年囉。

這尊的造型很特別,整隻獅子的動物造型(有腳、尾等紋路)胸前寫著「石敢當」的字樣,和北山振威第後方的<泰山石敢當>是一個直立的石板上方有一個獅頭造型,大大地不同。

另一尊是最近才放置於此,聽說之前放在水頭一戶古厝的宅前草地上。
胸前有太極,一對突出的圓圓大眼,有著吐舌的可愛表情。


2014年2月14日 星期五

烈嶼~將軍堡



 「將軍堡」位於小金門的后頭。監控著大、小金門以及金烈水道,屬烈嶼守備區,是重要的海防據點,金防部於民國六十九年整修後,定名為「將軍堡」。
民國四十七年八二三砲戰期間,蔣經國先生協同王昇、柯遠芬兩位將軍,自水頭乘成功艇來到烈嶼慰勉守軍,與第九師師長郝柏村將軍於此地晤談,轉達蔣中正總統的指示。定名為「將軍堡」乘載著這段歷史故事。


 
在射擊孔坑道頂的梅花狀洞孔,不是為了美觀而設計的,而是有吸音功能的。

2014年2月13日 星期四

烈嶼~地雷主題園區



金門,這個悍衛在台灣在大陸之間的撮爾小島,在長達五十年的戰地政務期間,為了海岸的安全,以地雷舖設了人畜或船筏都勿近的防線,隨著政治情勢的改變以及觀光發展的需求,金門在二0一二年,正式宣告掃雷完成。但是,地雷,這種戰地記憶,在烈嶼,以戶外和室內等方式建立了地雷主題園區,讓人們不忘戰爭的荒謬及武器的無情。

地雷主題園主要有二大部分:戶外的仿雷區、位於勇士堡及鐵漢堡之間坑道的室內展示區。

地雷的重要功能之一就是炸坦克車。
在仿雷區,展示著看似銅牆鐵壁的坦克車,被小小的地雷炸斷履帶,依然成為一堆廢鐵。

在地球上,進行著荒謬殺戮的戰場還真不少。好不容易戰事稍歇,還要避免戰爭遺毒的地雷繼續傷害無辜的人們,因此,要進行掃雷。

掃雷現場的模擬。
掃雷是一塊區域接著一塊區域,慢慢地推進著,為了人員的安全,有一定的裝備和工作流程。

標示著危險的雷區標示,區內區外分隔著安全與不幸。
鐵絲網上懸掛著洋洋灑灑地有著各種文字和型態鐵牌,迎風招搖著。

一個一個檢視著,想像著,在這個地球上,號稱萬物之靈的人類,各個區域、不同民族,卻同樣的愚蠢和殘忍。

看看勇士堡和鐵漢堡的外觀吧。
右圖為勇士堡的兩層入口意象,勇士堡的頂端是民國六十年至六十一年間由虎軍部隊修築的四八高地據點。

(下圖)台灣探雷的裝備是採用美軍制式的ATMID(全地形地雷探索器)


金屬無情,所有的悲劇是人類自己造成的。後果的承擔不分人事時地。

台灣也在其列

(下圖)國際禁雷區標誌的展示牆。
雖說數大便是美,散發冷硬光澤的金屬方塊在人工燈光的坑道中的確有著與眾不同的震撼,但,你感受到了背後代表的淚水和呼救嗎?

(下圖)體驗區

勇士堡外還有觀景平台、服務中心和視聽影片,很值得坐下來觀看、思考。

2014年2月10日 星期一

家常小吃~生記小館

生記小館隱身在金城車站附近的巷弄內,大概只有在地人才知道,店面小小的,販售的品項並不多,手製的「餛飩湯」及「肉丸」是招牌,滷肉飯濕潤又夠味,個人很喜歡。

滷肉飯,吃得到、看得到完整的肉絲,不會乾柴,搭配酸菜很開胃、解膩。
 
滷味小菜是家常小吃店不可少的,常見的香腸、海帶、豆腐、滷蛋等,也都具備。 「餛飩湯」及「肉丸」是生記的招牌菜,可單獨點也可以混合點。
餛飩的外皮、內餡以及捏製肉丸,都是老闆手工製的,肉料選用豬後腿肉,簡單醃製調味,真材實料,二天就會用掉十斤豬肉,自然成就Q彈厚實的口感。成品大小剛好一口一個,滑溜順口。
湯頭是不馬虎的大骨頭湯,是家常實在的滋味。
價格不貴,餛飩肉丸湯一碗三十元,加上金門麵線也才四十元。

 店狗是一隻巴哥犬,但可能年紀很大了,行動非常遲緩,真的非常遲緩,走起路來顫顫危危的,加上店面空間也很小,看到牠出現我都會特別小心不要撞到牠。

這隻應該是鄰居的狗,但到店肉熟門熟路的,我幾次去吃飯,牠都在。
狗狗很乖、很穩重,不會對著客人吠。

【2013金沙鎮風獅爺護照】六~東沙尾、東山、東溪、田埔、大地

順路尋找建議:田埔古鎮「觀日樓」欣賞由許白灣升起的日出及海景。順著埔華路,田埔、大地、東溪、東山、東沙尾,回到環島東路。

 
田埔(印章編號41)

138公分立於田埔村入口,民國四十年原高三米的田埔風獅爺遺失,現有為民國八十五年以青斗石重新打造。
 
 
 

 
田埔古鎮是明代即建立的田埔巡檢司城,雖城牆已不復當年面貌,但登高望遠、俯視許白灣的藍天無盡、波濤襲岸,不禁產生開闊舒懷之情。這裡是金門的最東角落,自是欣賞金烏自海中升起、波光瀲灩、雲霞萬丈的好地點。
 

 大地(印章編號42)

50公分,石雕、蹲踞
大地的風獅爺是民國九十年因興建觀景平台,而將出土的風獅爺立於此處,應是此地原為防風林,建立觀景平台時剷除防風林造成風口以致海口長驅直入,故設立鎮風。
此風獅爺雕刻手法細緻,神韻獨具,獅身有鐵鏽及曾深埋土中的痕跡,推測為晚清時作品

 東溪(印章編號43)

124公分,石雕、立姿。
據手冊記錄為鎮水箭所設。東溪位於田浦溪之東,早期「東溪」、「內洋」、「東山」合稱為「李洋」。
這尊風獅爺立於田野之中,旁有一養羊戶,位置有點難找。

 
東山(印章編號44)

66公分,石雕,立姿
此尊位於東沙尾往田浦方向的左側路邊,旁有一現代化建築,門牌為「東溪」。之所以稱為東山,是因為此處為田浦溪之東的高地,早期李洋人以東山之名稱之,故沿用至今。
 


東沙尾(印章編號45)

74公分,石雕、立姿。
此風獅爺為民國八十三年時出土,當時底部保持原石模樣,呈三角錐狀。
端午節時,村民為準備油麵、糕餅祭拜。

2014年2月8日 星期六

食味鮮海鮮館

地址:金沙鎮呂厝55
電話:082-355001

一月時,朋友帶著我們前往這家新開幕未久的海鮮餐廳,老闆主廚懷著多年的烹飪手藝,在田野中央開設了無菜單料理的海鮮餐廳,堅持使用非養殖的新鮮海產,只要預約時告訴老闆人數及預算,就可以開開心心經歷一場新鮮、口味佳又物超所值的飲食體驗。

這天,我們一行五個人,預算五百元,滿滿一桌的料理,不但現場吃到捧腹,還可以再打包帶走呢。

沒圖沒真相,接下來就來看圖吧:
 
       蚵乾飯

蚵乾飯是金門的特色風味,幾乎每家餐廳、婆婆媽媽都有自己的料理口味。照片中黑黑一顆顆的就是蚵乾,老闆還另外舖滿了櫻花蝦,多重風味,非常令人滿足。
 
       雞捲+透抽捲

這是一道酥炸的料理,兩種口味一起享受。外層麵衣不會太厚,顏色金黃不含油;內餡也不會炸得太乾失去水份,這種炸物最怕一口咬下都是粉,嘴內嘴角只有油膩卻無鮮味,這些缺點都沒有,料理水準及格了。

       海鮮粥

料多大碗,湯清不膩,米粒還保有口感又吸滿湯汁,好吃。

        焗烤扇貝+生魚片

生魚片新鮮,沒有碎冰。

焗烤扇貝是老闆的新料理,我們很榮幸是第一批品嚐到的客人,鮮豔的陶瓷湯匙當容器,一人一份,視覺好看,吃起來也方便。

        清蒸三齒魚

老闆說,三齒魚跟黃魚一樣是石首魚科的,肉質也一樣鮮嫩。一嚐之下,魚肉細嫩鮮甜,清蒸的料理方式更能吃出魚的新鮮度。野生黃魚,量少價昂,一窩瘋吃特定魚種也有違生態平衡,這三齒魚同樣有黃魚的美味,又沒有負擔,從這裡可以看到老闆的用心:挑選好吃的魚種,給客人多樣的選擇和味覺享受。

      花蟹粉絲煲

這道有個好兆頭的名字「好()事發財(髮菜)」。真是喜氣。

        炸魚塊
忘了是什麼魚,但只要新鮮,都好吃。